小12萝裸体自慰出白浆_亚洲国产成人无码电影_亚洲国产成人五月综合网_一本久道综合色婷婷五月

歡迎光臨名蟹坊 · 中國·蘇州名蟹坊蟹業有限公司直營連鎖品牌
蟹知識
當前位置: 首頁 > 大閘蟹文化 > 蟹知識
文化歷史文化資訊蟹知識

哪八類人群應慎食大閘蟹?

更新時間:2024-4-28 20:53:38 瀏覽次數:846

陽(yang)澄湖大(da)閘蟹(xie),體(ti)大(da)膘肥,青殼白肚,金爪黃毛。每逢金風(feng)送爽之時,將蟹(xie)煮熟凝結(jie),雌(ci)蟹(xie)呈(cheng)金黃色,雄蟹(xie)如白玉狀,滋味鮮美(mei)。但專家表(biao)示,美(mei)味的大(da)閘蟹(xie)并非人人可吃,選購、食用大(da)閘蟹(xie)很(hen)有(you)講(jiang)究(jiu)。

 

楊維龍說,蘇州陽(yang)澄(cheng)湖(hu)(hu)大閘蟹行業協會今年禁(jin)止在各地(di)批發市場銷售陽(yang)澄(cheng)湖(hu)(hu)蟹,購買陽(yang)澄(cheng)湖(hu)(hu)大閘蟹一(yi)定要(yao)到正(zheng)規的專賣(mai)店(dian)、超市和經(jing)過(guo)授權的高檔酒店(dian)。

 

為確保(bao)消費者買到正(zheng)宗(zong)陽(yang)(yang)澄(cheng)湖大閘蟹(xie),今后將實行“三統(tong)(tong)一(yi)(yi)”,以(yi)便于消費者“去偽存真”。A:是(shi)統(tong)(tong)一(yi)(yi)的(de)(de)防(fang)偽鎖(suo)扣(kou),鎖(suo)扣(kou)的(de)(de)背面(mian)有(you)商標和編號;B:是(shi)統(tong)(tong)一(yi)(yi)的(de)(de)廣(guang)告招牌。凡是(shi)經授權正(zheng)規銷售陽(yang)(yang)澄(cheng)湖大閘蟹(xie)的(de)(de)店家,都會(hui)有(you)一(yi)(yi)張基本一(yi)(yi)致的(de)(de)專營牌,上面(mian)有(you)配(pei)發編號及防(fang)偽電話;第(di)三是(shi)統(tong)(tong)一(yi)(yi)的(de)(de)包(bao)裝盒(he)。據悉,新的(de)(de)統(tong)(tong)一(yi)(yi)包(bao)裝今年(nian)做,預計(ji)在3年(nian)后完全(quan)統(tong)(tong)一(yi)(yi)。新包(bao)裝上有(you)編號和防(fang)偽標。

 

買蟹(xie)時一(yi)定要買鮮(xian)(xian)活(huo)(huo)的(de)(de)。螃蟹(xie)的(de)(de)眼睛對外界刺激(ji)的(de)(de)感應最為靈敏,因此(ci)挑選(xuan)時先觸摸螃蟹(xie)的(de)(de)眼睛,反應比較激(ji)烈者說明其(qi)鮮(xian)(xian)活(huo)(huo)。也可(ke)以將其(qi)翻(fan)轉(zhuan)肚皮朝上,看其(qi)是(shi)否可(ke)以自(zi)己翻(fan)轉(zhuan)過來,判斷(duan)是(shi)否足(zu)夠健康鮮(xian)(xian)活(huo)(huo)。

 

將蟹(xie)(xie)(xie)(xie)拿在手里(li)掂,手感(gan)沉重(zhong)的(de)為肥大壯實的(de)好蟹(xie)(xie)(xie)(xie),手感(gan)輕飄的(de)多是干(gan)癟肉少的(de)劣蟹(xie)(xie)(xie)(xie)。好螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)背(bei)部(bu)呈青色(se)且堅(jian)硬,腹部(bu)飽滿(man)(man)厚重(zhong)。還可(ke)(ke)以仔細觀察蟹(xie)(xie)(xie)(xie)腿,腿部(bu)堅(jian)硬,很難捏(nie)動的(de)螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)最肥滿(man)(man)。觀察螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)腹臍(qi)(qi),黑色(se)越(yue)多則螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)越(yue)肥滿(man)(man),輕輕打開腹臍(qi)(qi),隱約可(ke)(ke)見黃色(se)者為佳。將螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)置于陽(yang)(yang)光或燈光下背(bei)光觀察,透過(guo)陽(yang)(yang)光,蟹(xie)(xie)(xie)(xie)蓋邊(bian)緣不透光的(de)螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)肥滿(man)(man),若透亮縫隙可(ke)(ke)見,則螃(pang)(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)比(bi)較空。

 

螃(pang)蟹肉(rou)質細(xi)嫩,味(wei)道鮮(xian)美,營養豐富,其(qi)蛋白(bai)質含量比豬(zhu)肉(rou)、魚肉(rou)高出(chu)幾倍,核黃素(su)、鈣、磷、鐵和(he)維生素(su)A的含量也較高。不過,鮮(xian)美的螃(pang)蟹并非人(ren)人(ren)皆宜(yi)。患有某些疾病的人(ren)應(ying)禁食或少食。

 

江蘇省人(ren)民醫院營養科專(zhuan)家表示(shi),肝炎(yan)患(huan)者(zhe),心血(xue)管病(bing)人(ren),傷風感冒、發熱的人(ren)不宜吃蟹;脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒者(zhe),過敏體質者(zhe),患(huan)有膽道疾病(bing)如膽囊炎(yan)、膽結石癥(zheng)的人(ren),孕婦,老人(ren)應不吃或少吃螃(pang)蟹。

 

蒸(zheng)(zheng)煮螃蟹(xie)(xie)時(shi),一(yi)(yi)定要(yao)涼水下鍋,這樣蟹(xie)(xie)腿才不易脫落(luo)。由于螃蟹(xie)(xie)是在淤泥中(zhong)生長的(de),體(ti)內往(wang)往(wang)帶有(you)一(yi)(yi)些毒素,為防止這些致(zhi)病微生物侵入人體(ti),在食用螃蟹(xie)(xie)時(shi)一(yi)(yi)定要(yao)蒸(zheng)(zheng)熟(shu)煮透。一(yi)(yi)般(ban)來說,根據(ju)螃蟹(xie)(xie)大小,水燒開后再蒸(zheng)(zheng)煮8分鐘(zhong)至(zhi)10分鐘(zhong)為宜,肉已成熟(shu)卻不會過爛(lan)。

 

 吃(chi)蟹時,可(ke)用(yong)姜(jiang)醋(cu)作調味(wei)料,既可(ke)幫助消化,亦有(you)助殺菌。蒸蟹時可(ke)放(fang)一些紫蘇葉。紫蘇性味(wei)辛溫,發汗解表,行氣寬中,能解魚蟹毒。吃(chi)蟹后如感(gan)到腸胃不適,可(ke)用(yong)紫蘇15克、生姜(jiang)5片煎服,趁(chen)熱飲(yin)下,有(you)暖胃功效,并止痛、止瀉(xie)。

 

大閘蟹(xie)(xie)不能與柿(shi)子(zi)(zi)、茶(cha)(cha)水同(tong)食,因為柿(shi)子(zi)(zi)、茶(cha)(cha)水中所含的(de)鞣(rou)酸跟大閘蟹(xie)(xie)的(de)蛋(dan)白質相遇(yu)后,會凝固成不易消化的(de)塊(kuai)狀物,人會出現腹痛、嘔吐(tu)等癥狀。喝啤酒時(shi)最好不要(yao)吃(chi)大閘蟹(xie)(xie),容易引起腹瀉。吃(chi)螃蟹(xie)(xie)時(shi),配姜末和(he)醋汁,可以中和(he)螃蟹(xie)(xie)的(de)寒性(xing)。

 

應(ying)盡量少(shao)吃醉蟹(xie)、生蟹(xie)。生蟹(xie)雖然鮮美,但其體內(nei)不但可(ke)能附有各種病(bing)毒(du)、細菌(jun),還(huan)可(ke)能寄生肺(fei)吸蟲(chong)囊幼,僅靠浸(jin)漬黃酒、白(bai)酒等,是無(wu)法達到徹底殺菌(jun)消(xiao)毒(du)的效果。

上一條: 陽澄湖大閘蟹的食用步驟怎樣? 下一條:沒有了
傳承中華美食文化
自享之美味、饋贈之佳品
幫助中心
售后服務
支付配送
新手上路
蘇州名蟹坊蟹業
地址:蘇州市相城區陽澄湖鎮澄林路3076號
(名蟹坊陽澄湖大閘蟹配載中心)
電話:400-821-3397
郵箱:
掃一掃
查看手機網站
微信掃二維碼
勁爆優惠觸手可得
掃一掃
小程序