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咖喱炒面包蟹
食材：面包蟹
配料：洋蔥、菜椒、干蔥、蒜、高湯、椰漿、咖喱膏、牛油、橄欖油、鹽、雞粉
烹飪步驟：
1：準備工作：先把蟹解凍洗干凈從蟹肚臍的開口處剝開蟹的硬殼將蟹兩側的腮去掉，蟹身分段切開，用刀背敲碎蟹鉗
2：切配菜：先把洋蔥和菜椒切成角形，然后把蒜和干蔥切碎備用
3：咖喱汁：先加熱炒鍋放牛油、橄欖油、放干蔥、蒜蓉炒香，加一碗水，放入高湯與咖喱膏，煮至咖喱膏融化，可視粘稠程度適量加水
4：燜咖喱蟹：放蟹下鍋，蓋上蓋燜煮約5分鐘
5：出鍋：放配菜下去煮3分鐘、加入椰漿即可起鍋




（2）香辣愛爾蘭面包蟹
食材：面包蟹
配料：大紅椒、小紅椒、姜、蔥、醋、料酒、白酒、生抽、花椒粒、香葉八角、油、熟白芝麻
1.處理好鮮調料
2.面包蟹解凍肢解。面包蟹拆開比較難。可以用花枝剪從中軸線上剪開然后向兩邊搬開的
3.沒有花枝剪可以用錘子和鑿子鑿開一條縫然后再拆
4.把左右兩塊黃拿下來，小心盡量不要弄碎。拿掉黃之后扔掉鰓，胃和六邊形的蟹心。卸下蟹腿
5.蟹螯反向掰開，帶出肉，扔掉空殼。蟹身沿中軸線剪開，去除蟹腸
6.大紅椒用鹽腌制
7.醋，料酒，白酒，醬油，半碗清水調制醬汁
8.熱鍋冷油炒花椒大料炒香
9.加入姜和小辣椒炒香
10.倒入螃蟹翻炒均勻，炒螃蟹時小心不要把蟹黃弄碎了，不要過度翻炒
11.倒入醬汁拌勻，加蓋悶三分鐘
12.開蓋加入腌制好的大紅椒
13.紅椒炒熟，收汁即可
14.出鍋前加蔥花



（3）椒鹽愛爾蘭面包蟹
食材：面包蟹
配料：洋蔥、青椒、蒜頭、淀粉、蔥、椒鹽
烹飪步驟：
1：面包蟹解凍，蔥。姜，蒜，椒鹽，植物油。備齊
2：把蟹腿、蟹身，分離。蟹里面的腮、心去掉
3：用刀背把所有蟹腿拍一下，把蟹身用刀切開。注意保留蟹黃
4：蟹黃部分沾上淀粉，防止等下炸的時候散了
5：油鍋七成熱，下鍋炸。顏色金黃就可以撈出來了
6：炸過，油倒出來，直接下姜片，和蒜片，炒熱，依次放入油炸好的蟹，洋蔥片，和青椒片
7：燒熟，放椒鹽。然后就可以起鍋，撒蔥花，即可